Tortellini Cremoso

El día de hoy les comparto esta receta súper fácil de preparar, si son amantes de las espinacas seguro les va a gustar.


Rinde 4 porciones
Precio por porción $1.50


Ingredientes

• 1 bolsa de tortellini congelado
• 6 oz de espinacas
• 4 cebollinos verdes picados finamente
• 2 ajos
• 1 cdta de aceite de oliva
• 1/2 taza de crema para batir
• 4 oz de queso crema
• 1/2 taza de queso asiago rallado
• sal y pimienta
• 1 cda de perejil (de preferencia fresco, pero so no se puede seco esta bien)
• 1 pechuga de pollo asada cortada en tiritas pequeñas

Preparación

1. Calienta 1 litro de agua cuando comience a hervir agrégale la pasta y cocinala cómo lo indica en el paquete.
2. Mientras tanto calienta el aceite en un sartén mediano, sofríe el ajo, cebollinos y espinacas una vez las espinacas estén tiernas , retira del fuego, deja enfriar y luego licua junto con la crema para batir, el queso crema, un pizca de sal y pimienta y el perejil, una vez este bien licuado, regresa al sartén y deja que espese.
3. Agrega la pasta y el pollo al sartén con la salsa de espinacas, agrega el queso, mezcla bien y retira del fuego.
4. Sirve y espolvorea con más queso si así lo deseas.