Simple & Delicioso: Ravioles con Salsa Alfredo de Tomate y Champiñones

miércoles, 6 de abril de 2011

Ravioles con Salsa Alfredo de Tomate y Champiñones





Hola Chicas , la receta de hoy es muy similar a la que tuvimos hace unas semanas atrás, nada mas que esta es especialmente para los amantes de los champiñones , ya que los ravioles están rellenos de champiñones y la salsa también lleva champiñones. Que lo disfruten!


Rinde 6 porciones
Precio por porción $1.20

Ingredientes

  • 1 bolsa de ravioles de champiñones congelados
  • 2 Tomates medianos cortado en cubos
  • 2 Ajos picados muy finamente
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema ligera (half & half)
  • 1/4 taza de queso parmesano rayado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 cebollines verdes  picados finamente (cantidad dividida)
  • 8 oz de champiñones rebanados
  • 1 cucharadita de perejil fresco finamente picado (o seco)




Procedimiento

  1. En una olla de 3 o 4 quartos poner agua a hervir , ya que este hirviendo coloca los ravioles , cocina por aproximadamente 6 minutos , retira del fuego y retíralos del agua, reserva.
  2. En un sartén pequeño vamos a colocar la mantequilla y vamos a cocinar los champiñones a fuego medio por aproximadamente 4 minutos , quizás se pregunten , que por que lo estamos haciendo en un sartén separado de los demás ingredientes y la respuesta es que al cocinarse los champiñones sueltan mucho liquido y en esta receta no necesitamos todo esta cantidad de liquidos , ya que podria pasar que nuestra salsa no espese.
  3. Coloca un sarten antiadherente  a temperatura media , ya que este caliente agrega el aceite , deja calentar un poco y agrega el tomate , cocina por 1 minuto y agrega el ajo ,la mitad de los cebollines verdes y el perejil, agrega la crema para batir,la crema ligera , leche y queso parmesano , baja la temperatura a bajo eh incorpora los champiñones previamente cocinados , cocina por aproximadamente 3 minutos y retira del fuego. 
  4. Coloca los ravioles en los platos y báñalos con la salsa y coloca un poco de los cebollines verdes restantes .
  5. Puedes espolvorear un poco de queso parmesano encima.






* Si por alguna razón no cuentan con la crema para batir , la crema ligera o la leche , siempre se pueden hacer sustituciones , por ejemplo si solo cuentan con la crema para batir y la leche , solamente utilizan esas dos solo que en cantidades un poco mayores .
Ahora bien si no cuentan con la crema para batir , ni la leche , pueden utilizar solo la crema ligera.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Déjame tu comentario, recuerda que los comentarios son el combustible de mi blog.