Simple & Delicioso

martes, 19 de agosto de 2014

Pancakes de Avena y Plátano {Sin Harina}


Mi hijo pequeño adora los pancakes y los pide casi a diario y a decir verdad me comenzaba a sentir un poco culpable porque estar dandole harina todos los días para el desayuno como que no era la mejor opcion, asi que me animé a preparar los casi famosos pancakes de avena y platano. No podía creer lo deliciosos que quedaron y sobre todo, mi pequeño se los comió y ni cuenta se dio que eran diferentes y si se dio cuenta le han de haber encantado ya que no repelo ni un poquito y los devoró rapidísimo como siempre.

Los ingredientes que se necesitan para esta receta por lo regular siempre los tenemos en la despensa, así que no hay pretexto para no probarlos, aquí la receta.

Ingredientes


  • 1/3 taza de leche de almendras
  • 1 taza de avena
  • 2 plátanos maduros
  • 1 huevo
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • jarabe de maple
  • frutas (opcional)
Preparación
  1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, a excepción de la fruta de tu elección. Mezcla bien hasta que la avena haya quedado bien triturada y el resto de los ingredientes estén completamente  mezclados.
  2. Calienta una parrilla o un sartén antiadherente a fuego medio alto, cuando esté bien caliente agrega 1 porción de la mezcla, una vez las burbujas se comiencen a formar voltea, deja cocinar por 1 a 2 minutos más o hasta que esté listo, repite el procedimiento hasta terminar con toda la mezcla.
  3. Sirve y acompaña con el jarabe de maple y la fruta de tu elección, esta vez escogimos arándanos azules.
*Muchas personas utilizan algún tipo de aceite, o mantequilla al preparar los pancakes, yo no lo utilizo ya que si estás utilizando una parrilla o sartén antiadherente no es necesario.

¡Buen Provecho!


jueves, 7 de agosto de 2014

Recibe tus Vacunas para este regreso a Clases en Walgreens y Ayuda #GiveaShot #Shop #CBias

 Yo soy miembro de la comunidad Collective Bias®Social Fabric®. Esta compra ha sido compensada como parte de un estudio de comprador social para Colectiva Latina y su cliente.


 El regreso a clases esta a la vuelta de la esquina y mi mamá esta vuelta loca con todos los preparativos que esto requiere, que si comprar los uniformes, útiles escolares y mi parte favorita "Las vacunas". Si en serio es mi parte favorita ya que quiero estar bien protegida ahora que regreso a la escuela y estaré en contacto con cientos de niños de mi edad.



Este año mamá esta haciendo algo diferente y mucho más conveniente para ella, me llevó a Walgreens a recibir mis vacunas para la tos ferina y meningitis (whooping cough, meningitis). A decir verdad fue súper buena idea ya que ni siquiera tuvo que hacer cita, además en Walgreens aceptan casi todos los seguros médicos y lo que es más importante, el farmacista informa a mi médico de cabecera que ya recibí mis vacunas, de este modo mi médico puede actualizar mi record de vacunas.



Pero aún no les he contado que es lo más extraordinario de recibir las inmunizaciones en Walgreens, les cuento, por cada niño de 7 años en adelante que recibe sus inmunizaciones, Walgreens va a ayudar a proporcionar una vacuna que salva vidas a un niño en un país en desarrollo a través de la campaña Shot@life de la Fundación de la ONU. ¡Esto me fascino! Porque haciendo algo que de cualquier modo tenemos que hacer, estamos ayudando a otro niño en necesidad a recibir una vacuna que podría salvarle la vida. Aquí entre nos, mi mamá no tenía idea de esta linda campaña, pero lo bueno es que yo si, y lo comparti con ella para de esta forma poder ayudar, no le digan por favor que les dije.


Ahora si, con mis vacunas al día estoy lista para regresar a la escuela. Si aún no has recibido tus vacunas recuerda que hacerlo en Walgreens es:

  • Conveniente porque no tienes que hacer cita.
  • Walgreens acepta la mayoría de los seguros médicos.
  • El farmacista de Walgreens informara a tu médico de cabecera que ya recibiste tus vacunas.
  • Ayudas a un niño en necesidad a recibir una vacuna que podría salvarle la vida.
¡Feliz y Saludable regreso a clases!

miércoles, 30 de julio de 2014

Turtle Cheesecake #NationalCheesecakeDay


Hoy es el día nacional del Cheesecake y que mejor para celebrar que un delicioso Turttle Cheesecake Light, si con la mitad de grasa que un cheesecake regular y muchísimas menos calorías, eso si con el 100% del sabor.

Ingredientes

  • 10 galletas Graham bajas en grasa
  • 1/4 de taza de I can't believe is not butter baja en grasa
  • 1/2 lata de La Lechera baja en grasa
  • 1 barra de queso Neufchatel 
  • 2 huevos
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/3 de taza de salsa de caramelo sin azúcar (yo utilice la de la marca Smucker's)
  • 2 cdas de salsa de chocolate sin azúcar (yo utilice el de la marca Smucker's)
Preparación
  1. Pre calienta el horno a 325.
  2. Tritura las galletas hasta que queden completamente pulverizadas.
  3. Derrite el sustituto de mantequilla, agrégalo a las galletas trituradas, mezcla bien.
  4. Presiona la mezcla de galletas en el fondo un molde de 8" 
  5. Licua el queso Neufchatel, huevos, vainilla y leche condensada hasta que tengas una mezcla homogénea.
  6. Agrega esta mezcla en el molde con la galleta, hornea por 35 a 45 minutos o hasta que el centro se sienta firme.
  7. Deja enfriar por 1 hora, después de esto agrega la salsa de caramelo y decora con la salsa de chocolate y nueces. 
  8. Refrigera por 2 horas.
¡Feliz Día Nacional del Cheesecake!



martes, 29 de julio de 2014

Ensalada de Sandía y Queso de Cabra #SimpleyDelicioso #Refrescante #SummerSalads


¿Sandía y queso de cabra? Por mas loca que suene la combinación la verdad es que es deliciosa y mas aun cuando le agregas crujientes tomates verdes. Atrévete a experimentar con ingredientes nuevos, tu familia te lo agradecerá.

Ingredientes

  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de lechuga
  • 1 taza de sandía en cubitos pequeños
  • 1 tomate verde cortado en rodajas pequeñas
  • queso de cabra al gusto
  • sal y limón
Preparación
  1. Mezcla los ingredientes en un tazón a excepción del queso, sirve y espolvorea el queso encima.
¡Buen Provecho!

lunes, 28 de julio de 2014

Mi Verano Divertido con SunnyD Chillers #SunnyDLatino #AD

Este post es parte de una campaña pagada de SunnyDLatina Mom Bloggers Sin embargo, todas las opiniones expresadas son solamente mias y este post no ha sido editado por terceros.

El verano es sin duda alguna la mejor estación para disfrutar con los pequeños de muchas actividades al aire libre y estar activos al 100% , aunque a decir verdad los pequeños cuentan con tanta energía que para ellos poco importa en que estación estamos, mientras haya actividades divertidas para hacer ellos son felices.  


Sin embargo es muy importante el mantenerlos bien hidratados y refrescados para que la diversión nunca pare y puedan disfrutar sus días de verano al máximo, y si de refrescarnos se trata tenemos a los mejores aliados ¿Que de que hablo? Pues de nada mas y nada menos que los nuevos SunnyD Chillers en cualquiera de sus refrescantes sabores como lo son: uva, durazno, limonada, limonada de cereza y sandia ¡son intensamente refrescantes!



Con esto en mente junto con mis pequeños creamos unos deliciosos slushies con la ayuda de los nuevos SunnyD Chillers, solo nos tomo 3 minutos prepararlos y requiere solo de SunnyD Chillers del sabor de tu preferencia y hielo.  Aquí te comparto la receta.

SunnyD Chillers Slushy

Ingredientes
  • 2 tazas de SunnyD Chillers del sabor de tu elección
  • 2 tazas de hielo
  • Cerezas y rodajas de limón para guarnición
Preparación
  1. Licua los hielos y el SunnyD Chillers a velocidad alta por 2 minutos o hasta que tengas una consistencia suave como de nieve.
  2. Sirve y acompaña con cerezas o rodajas de limón.
¡Intensamente Refrescantes!

¿Como te pareció la receta? Super fácil y deliciosa, prepararla junto con tus hijos, te aseguro que les encantara y no solo porque es delicioso, sino porque es este tipo de cosas que nos ayudan a crear recuerdos y momentos padrisimos con nuestros pequeños que nos acercan mas a ellos y hacen ese lazo entra mamá e hijo mas fuerte :)

A continuación te comparto algunos de los mejores momentos que pasado este verano.
#Ad Mi Verano Divertido con SunnyD y los nuevos SunnyD Chillers #LatinaMom #flipagram made with @flipagram

¿Tu tienes momentos divertidos que compartir? Estoy segura que si, recuerda que los puedes compartir en las redes sociales, no te olvides de utilizar el hashtag #SunnyDLatino para no perderte de nada.

jueves, 10 de julio de 2014

Queso Mozzarella Marinado {Marinated Fresh Mozzarella}


Te ha pasado que hay un producto que te gusta mucho y que cada que tienes oportunidad de mimarte lo compras, bueno aunque suene ridiculo a mi me pasa esto con el queso mozzarella marinado, y no es que cueste una millonada, pero en estos tiempos es importante economizar y muchas veces prefiero quedarme con las ganas que gastar $8.00 en un pequeño contenedor de queso que a decir verdad desaparecerá en un par de dias jijiji
Pues ahora no me quedo con las ganas, ya que se me ocurrió preparar mi propio queso marinado y a decir verdad quedo súper delicioso, y con los mismos $8.00 prepare el doble de queso.
A continuación te comparto la receta.

Ingredientes

  • 1 lb de queso fresco mozzarella
  • 1 taza de aceite de oliva virgen
  • 1 cda de pesto de albahaca
  • 1 cdta de albahaca (yo utilice albahaca seca ya que no contaba con albahaca fresca)
  • 1 ajo finamente picado
  • sal
  • 1 cdta de chile molido (crushed red pepper)
Preparación
  1. Mezcla el aceite, pesto, ajo, sal y chile hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  2. Corta el queso en cubitos.
  3. Coloca el queso en un recipiente de cristal con tapadera, agrega la mezcla de aceite, tapa y deja marinar por 2 horas, o toda la noche de preferencia, entre más se mariné más sabor tendra.
¡Buen Provecho!


jueves, 3 de julio de 2014

Pancakes de Banana y Mantequilla de Maní {Banana Peanut Butter Pancakes}


Super esponjosos y llenos de delicioso sabor a plátano, estos pancakes son la opción perfecta para un desayuno nutritivo, ademas de que son rapidisimos de preparar.

Rinde 4 porciones
4 pancakes pequeños por porción

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros
  • 1 1/2 taza de harina para pancakes Integral
  • 1 taza de leche baja en grasa
  • 2 huevos
  • spray antiadherente
  • 4 cdas de mantequilla de maní
  • 1/2 taza de almendras rebanadas


Preparación
  1. Machaca los plátanos con un tenedor, hasta que queden hechos puré, agrega los huevos y mezcla bien, luego la harina y la leche, mezcla bien hasta que quede una mezcla sin grumos.
  2. Calienta un sartén a fuego medio, rocia con spray antiadherente, agrega una porción de la mezcla para pancakes al sartén, una vez se formen burbujas en toda la superficie del pancake voltea con una espátula, cocina por 1 minuto más, repite el procedimiento hasta que termines con el resto de la mezcla.
  3. Sirve y agrega 1 cda de mantequilla de maní encima de los pancakes y espolvorea 1/4 de las almendras en cada plato.
¡Buen Provecho!


miércoles, 2 de julio de 2014

Loaded Baked Potato Casserole {Cacerola de Papas al Horno} #4ofJuly


¿Estás planeando una parrillada para celebrar este 4 de Julio? Pues entonces no querrás dejar de preparar esta cacerola de papas al horno. Es bien rapida de preparar y una alternativa a la clasica "Baked Potato"

Rinde 16 porciones

Ingredientes

  • 5 Lb de papas 
  • 1 tazas de crema agria (sour cream)
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 4 tazas de queso rallado (yo utilicé una mezcla de quesos mexicanos conocido como "Mexican Blend)
  • 1 lb de tocino cocinado y cortado en piezas pequeñas
  • 1/2 paquetito de polvo para preparar aderezo ranchero
  • 1 taza de cebollitas verdes picadas
Preparación
  1. Lava y pela las papas, córtalas en cubos medianos y hierve en agua con una pizca de sal hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos.
  2. Escurre las papas y colocalas en un tazón grande, agrega la leche, crema y polvo para preparar aderezo ranchero, mezcla muy bien hasta todos los ingredientes se combinen.
  3. Agrega la mitad del tocino, la mitad del queso y la mitad de las cebollitas verdes, mezcla bien
  4. Calienta el horno a 350º
  5. Coloca la mezcla en un refractario para horno, espolvorea el resto del queso y tocino, hornea por 15 minutos o hasta que el queso se funda y se mire de color dorado claro.
  6. Retira del horno y espolvorea el resto de las cebollitas verdes
¡Buen Provecho!




martes, 1 de julio de 2014

Paletas Tricolor {Perfectas para Refrescarnos este 4 de Julio} #PatrioticIcePops #Summer



¿Quieres celebrar este 4 de Julio de una manera súper deliciosa y refrescante? Tengo la receta perfecta para ti, estas paletas tricolor no sólo son increíblemente refrescantes, sino que también contienen 1 porción de fruta. Son súper facil de preparar y tus pequeños les facinara ayudarte a prepararlas, eso si no pararan de preguntar ¿ya estan listas? ¿ya las podemos comer? jijiji Sin más blah blah blah aquí esta la receta.

Rinde 10 porciones (1 paleta por porción)

Ingredientes

  • 8 oz de fresas
  • 8 oz de moras azules (blueberries)
  • 1 ½ tazas de yogur griego
  • 3 cdas de miel o 2 sobres de Truvia
  • 1 taza de agua (cantidad dividida)
  • 1/2 de taza de leche
Preparación
  1. Licua las fresas con ½ taza de agua, llena 1/3 de cada molde para paleta con la mezcla de fresa, congela por 30 minutos o hasta que esté un poco firme.
  2. Mezcla el yogur griego con la miel y la leche, repite el procedimiento, llena otro tercio del molde con el yogur, regresa el molde al congelador por aproximadamente 1 hora ya que el yogur tarda un poquito más en congelarse.
  3. Por último licua la mitad de las moras azules con 1/2 taza de agua. Agrega 4 moras en cada molde para paleta y rellena con la mezcla de moras que acabas de licuar, coloca palitos de madera en cada molde , regresa al congelador por 3 horas más. 
  4. Una vez transcurran las 3 horas desmolda y disfruta.
¡Feliz 4 de Julio!


viernes, 13 de junio de 2014

Strawberry Lemonade Slush {Aguanieve de Limonada de Fresa} #Refrescante #Verano



La temperatura sigue subiendo y nada más delicioso para refrescarnos y refrescar a los pequeños en casa que un delicioso aguanieve o también conocido como slush, pero no cualquier slush, sino uno preparado en casa con ingredientes naturales, sin colorantes artificiales, ni endulzantes altos en fructosa.

Solo requiere 4 ingredientes y te garantiza muchas sonrisas y besos de agradecimiento de parte de tus peques, aquí te dejo la receta.

Rinde 6 pociones

Ingredientes

  • 1 lb de fresas
  • 3 tazas de agua
  • El jugo de 3 limones (+ 1 limón en rodajas para decorar)
  • 2 cdtas de endulzante natural stevia
Preparación
  1. Lava las fresas y quita los tallos, coloca las fresas limpias en un bolso ziplock, congela por todo la noche. o 5 horas.
  2. Licua las fresas con el agua, hasta que obtengas una mezcla suave e uniforme.
  3. Coloca la mezcla en un recipiente, agrega la stevia y el jugo de limón, mezcla con una cuchara y listo, sirve de inmediato.
¡Disfruta!